T.O.P : l'omelette à la plancha
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Végétarien
Intermédiaire
4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Ingrédients
8 œufs
1 tomate coeur de bœuf
2 oignons
7 piments
Huile
Piment d’Espelette
Se
1 tomate coeur de bœuf
2 oignons
7 piments
Huile
Piment d’Espelette
Se
Maiana, monteuse planchas, nous a donné les secrets de sa recette d’omelette à la plancha. La recette idéale pour un repas improvisé entre amis. Des bons légumes du jardin, des œufs frais, un peu d’huile de coude pour fouetter la préparation, 15 minutes de cuisson à la plancha et le tour est joué.
Des ingrédients simples, pour une omelette au T.O.P (Tomates, Oignons, Piments).
Des ingrédients simples, pour une omelette au T.O.P (Tomates, Oignons, Piments).
Préparation
Equeuter, couper en 2 et épépiner les piments
Emincer les piments
Couper la tomate en cube
Emincer les oignons
Casser et battre les œufs
Assaisonner avec le sel et le piment d’espelette
Emincer les piments
Couper la tomate en cube
Emincer les oignons
Casser et battre les œufs
Assaisonner avec le sel et le piment d’espelette
Cuisson
A feu doux :
Huiler la plancha
Saisir les oignons et les poivrons (7minutes)
Réserver
Saisir les tomates (2 minutes)
Réserver
A feu fort :
Huilez la plaque
Versez les œufs battus sur la plaque
Quand les œufs commencent à figer rassemblez-les au centre de la plancha à l’aide de la spatule.
Répartir les légumes sur les oeufs
Rabattez les bords de l’omelette sur les légumes pour former un chausson
Retirer l’omelette de la plaque à l’aide de 2 spatules.
Huiler la plancha
Saisir les oignons et les poivrons (7minutes)
Réserver
Saisir les tomates (2 minutes)
Réserver
A feu fort :
Huilez la plaque
Versez les œufs battus sur la plaque
Quand les œufs commencent à figer rassemblez-les au centre de la plancha à l’aide de la spatule.
Répartir les légumes sur les oeufs
Rabattez les bords de l’omelette sur les légumes pour former un chausson
Retirer l’omelette de la plaque à l’aide de 2 spatules.
Astuce
Laisser reposer les œufs battus 30 min au frigo
