Poulet Grillé aux Légumes d’Été à la Plancha Le Marquier
Ingrédients
- 4 filets de poulet fermier
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’herbes de Provence
- Sel & poivre du moulin
- Jus d’un demi-citron
- (Optionnel) Quelques brins de thym ou de romarin frais
Sublimez vos repas d’été avec cette recette de poulet grillé aux légumes, cuite à la perfection sur une plancha Le Marquier. Une cuisine simple, saine et pleine de soleil, qui révèle tout le goût des produits de saison.
Cuisson
1. Préparer les légumes : laver les courgettes, l’aubergine et les poivrons. Les couper en lamelles ou en rondelles. Émincer l’oignon rouge et hacher l’ail.
2. Mariner le poulet : dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Ajouter les filets de poulet, bien les enrober, puis laisser mariner 20 à 30 minutes.
3. Préchauffer la plancha Le Marquier à feu moyen/fort (environ 220 °C). Huiler légèrement la surface si besoin.
4. Cuire les légumes : déposer les légumes sur la plancha bien chaude. Les faire griller 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
5. Cuire le poulet : placer les filets de poulet sur la plancha. Les faire griller environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur et cuits à cœur.
6. Servir : disposer les légumes et le poulet sur un plat de service. Parsemer de thym ou romarin frais juste avant de servir.
Astuce
Pour une cuisson homogène et sans dessèchement, pensez à retourner régulièrement le poulet et à regrouper les légumes par type sur la plancha : ainsi, chacun cuit à son rythme et garde sa texture idéale.
Un filet d’huile d’olive et de citron juste avant de servir relèvera encore plus les saveurs !