Piccatta de veau et potatoes à la plancha
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Viande
Intermédiaire
4 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 8 billes de mozzarella
- Chiffonnade de jambon sec italien
- Sauge ciselée
- 800g de Pommes de terre
- 1 cs de sel
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 cc de paprika
- 1 cc d’origan
- 8 billes de mozzarella
- Chiffonnade de jambon sec italien
- Sauge ciselée
- 800g de Pommes de terre
- 1 cs de sel
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 cc de paprika
- 1 cc d’origan
Une recette imaginée par Alexandre Hurson, créateur du blog King of the grill.
Régalez et épatez vos invités avec cette recette de Piccatta de veau à la mozzarella et ses potatoes.
Régalez et épatez vos invités avec cette recette de Piccatta de veau à la mozzarella et ses potatoes.
Préparation
Préparation Piccattas :
- Tailler en deux les escalopes
- Déposer une tranche de jambon, de la sauge et une bille de mozzarella sur chacune des 2 parties
- Roulez le tout
- Composer 4 brochettes de deux rouleaux
- Assaisonner
Préparation potatoes :
- Laver et couper en quartiers les pommes de terre
- Les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante
- Égoutter
- Assaisonner avec le sel, l’huile d’olive, le paprika et l’origan
- Tailler en deux les escalopes
- Déposer une tranche de jambon, de la sauge et une bille de mozzarella sur chacune des 2 parties
- Roulez le tout
- Composer 4 brochettes de deux rouleaux
- Assaisonner
Préparation potatoes :
- Laver et couper en quartiers les pommes de terre
- Les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante
- Égoutter
- Assaisonner avec le sel, l’huile d’olive, le paprika et l’origan
Cuisson
- Préchauffer votre plancha à feu fort
- Déposer les brochettes de piccatta de veau sur la plaque et laisser cuire 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson rosée.
- Cuire les potatoes une quinzaine de minutes en les retournant de temps en temps.
- Déposer les brochettes de piccatta de veau sur la plaque et laisser cuire 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson rosée.
- Cuire les potatoes une quinzaine de minutes en les retournant de temps en temps.
Astuce
Intégrez quelques tomates séchées dans les piccattas pour ensoleiller la recette
Les produits utilisés pour cette recette
