Piccatta de veau et potatoes à la plancha
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Viande
Intermédiaire
4 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 8 billes de mozzarella
- Chiffonnade de jambon sec italien
- Sauge ciselée
- 800g de Pommes de terre
- 1 cs de sel
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 cc de paprika
- 1 cc d’origan
- 8 billes de mozzarella
- Chiffonnade de jambon sec italien
- Sauge ciselée
- 800g de Pommes de terre
- 1 cs de sel
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 cc de paprika
- 1 cc d’origan
Une recette imaginée par Alexandre Hurson, créateur du blog King of the grill.
Régalez et épatez vos invités avec cette recette de Piccatta de veau à la mozzarella et ses potatoes.
Régalez et épatez vos invités avec cette recette de Piccatta de veau à la mozzarella et ses potatoes.
Préparation
Préparation Piccattas :
- Tailler en deux les escalopes
- Déposer une tranche de jambon, de la sauge et une bille de mozzarella sur chacune des 2 parties
- Roulez le tout
- Composer 4 brochettes de deux rouleaux
- Assaisonner
Préparation potatoes :
- Laver et couper en quartiers les pommes de terre
- Les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante
- Égoutter
- Assaisonner avec le sel, l’huile d’olive, le paprika et l’origan
- Tailler en deux les escalopes
- Déposer une tranche de jambon, de la sauge et une bille de mozzarella sur chacune des 2 parties
- Roulez le tout
- Composer 4 brochettes de deux rouleaux
- Assaisonner
Préparation potatoes :
- Laver et couper en quartiers les pommes de terre
- Les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante
- Égoutter
- Assaisonner avec le sel, l’huile d’olive, le paprika et l’origan
Cuisson
- Préchauffer votre plancha à feu fort
- Déposer les brochettes de piccatta de veau sur la plaque et laisser cuire 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson rosée.
- Cuire les potatoes une quinzaine de minutes en les retournant de temps en temps.
- Déposer les brochettes de piccatta de veau sur la plaque et laisser cuire 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson rosée.
- Cuire les potatoes une quinzaine de minutes en les retournant de temps en temps.
Astuce
Intégrez quelques tomates séchées dans les piccattas pour ensoleiller la recette
