Magret de canard à l'orange
Ingrédients
- 1 magret de canard
- 5 oranges
- 2 c. à soupe de sauce soja salée
- Quelques brins de cerfeuil
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Cuisson
Préchauffez la plancha puissance maximale. Salez le magret et colorez les deux faces sur la plancha chaude huilée pendant 5 min de chaque côté, en commençant par le côté gras.
Une fois les deux faces colorées, diminuez la puissance de la plancha et taillez le magret en petits cubes de 1 cm de côté.
Mettez les morceaux sur la plancha et déglacez avec le jus d’orange, la sauce soja et poivrez généreusement. Faites cuire encore 1 ou 2 min.
Pelez à vif 2 oranges et levez les segments, puis taillez-les en morceaux et mélangez-les à la viande.
Remplissez les demi-oranges avec le mélange de canard et d’orange.
Astuce
Décorez avec quelques tranches et zestes de la dernière orange ainsi qu’avec quelques feuilles de cerfeuil.