Focaccia à partager
Revenir aux recettes
Végétarien
Express
4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Ingrédients
- 400 g de farine
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 200 g de tomates cerises
- 2 c. à soupe d’huile d’olive +
- 1 c. à soupe pour la plancha
- Olives noires dénoyautées
- 1 c. à soupe de thym frais
- 2 c. à soupe de basilic frais
- Pignons de pin (facultatif)
- Fleur de sel
- Poivre
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 200 g de tomates cerises
- 2 c. à soupe d’huile d’olive +
- 1 c. à soupe pour la plancha
- Olives noires dénoyautées
- 1 c. à soupe de thym frais
- 2 c. à soupe de basilic frais
- Pignons de pin (facultatif)
- Fleur de sel
- Poivre
Le basilic‚ star des aromates‚ est souvent à portée de main dans la cuisine. Son goût est le même‚ qu’il soit vert‚ pourpre ou à petites feuilles.
Découvrez aussi la saveur subtile du basilic citron ou du basilic cannelle.
Découvrez aussi la saveur subtile du basilic citron ou du basilic cannelle.
Préparation
Dans un bol‚ diluez la levure avec un peu d’eau tiède et laissez reposer. Dans un récipient‚ versez la farine‚ 30 cl d’eau tiède‚ 2 c. à soupe d’huile‚ ½ c. à soupe de thym‚ une pincée de fleur de sel et la levure diluée. Pétrissez la pâte 10 min environ : elle doit être légèrement élastique. Sur un plan de travail fariné‚ formez une boule‚ couvrez d’un linge et laissez reposer au moins 1 h à température ambiante.
Posez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-la sur 2 cm d’épaisseur avec la paume de la main ou un rouleau
à pâtisserie. Disposez-y les tomates cerises et les olives‚ puis incisez-la légèrement avec la pointe d’un couteau. Parsemez du reste de thym.
Posez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-la sur 2 cm d’épaisseur avec la paume de la main ou un rouleau
à pâtisserie. Disposez-y les tomates cerises et les olives‚ puis incisez-la légèrement avec la pointe d’un couteau. Parsemez du reste de thym.
Cuisson
Préchauffez la plancha préalablement huilée 10 min à puissance douce. Faites cuire la focaccia 12 à 15 min. En fin de cuisson‚ retournez-la pour donner une jolie coloration aux tomates et laissez cuire encore 3 à 4 min. Parsemez de feuilles de basilic et éventuellement de pignons de pin avant de servir.