Butter'Nizza 🎃 mais qu'est-ce qui se cache dans cette courge butternut ?
Ingrédients
2 grosses courges butternut
butternut
8 champignons de Paris
2 gousses d’ail
1 oignon
1 branche de persil
2 c. à soupe de beurre
400 g de cream cheese (type Philadelphia ®)
300 g d’emmental râpé
Huile d’olive
Découvrez la recette mythique de la Butter'Nizza, un création du Chef Carlos que vous pourrez découvrir dans son livre "Le guide du barbecue TRAEGER" aux éditions Larousse ! Une recette d'automne réconfortante et très gourmande. Le mix parfait entre pizza et légume farci.
Crédits photos : Charly Deslandes
Cuisson
Préchauffe le barbecue 15 min à 180 °C ou à 100 °C pour une cuisson basse température avec maximum de goût de feu de bois.
Coupe les courges en deux, puis retire les pépins à l’aide d’une
cuillère. Quadrilles leur chair légèrement à l’aide d’un couteau.
Huile, sale et poivre la peau et l’intérieur. Place les courges, côté chair, directement sur la grille du barbecue et fais-les cuire 1 h (ou 4 h à 100 °C) en les retournant à mi-cuisson.
Chauffe une poêle à feu moyen. Épluche l’ail et l’oignon, puis coupe-les finement et fais-les revenir dans le beurre.
Coupe les pieds des champignons et épluche-les. Hache finement les têtes des champignons et le persil. Fais-les sauter à la poêle après avoir augmenté le feu.
Hors du feu, ajoute le cream cheese, sale et poivre.
Creuse les courges et farcis-les de la préparation aux champignons. Recouvre d’emmental râpé et replace-les dans le barbecue jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Astuce
Ce qui est bien avec l’utilisation du cream cheese (fromage frais), c’est que tu peux vraiment laisser libre cours à ton imagination. Ajoutes-y ce que tu veux, laisse parler le chef qui sommeille en toi !
