Burger Pain’théon Grec au bbq Traeger (ou au four)
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Viande
Intermédiaire
4 personnes
Préparation 40 min
Cuisson 35 min
Ingrédients
- 600g d’agneau haché
- 100g de laitue
- 4 pains pita, coupés en diamètres d’environ 12cm
- Sel et poivre
- 2 càs de persil haché
- 1 càs de romarin frais haché
- 2 petits concombres
- 2 grosses tomates émincées
- 1 gros oignon émincé
- 200g de yaourt grec
- 3 gousses d’ail
- 1 pot d’olives
- 3 càs d’huile d’olive
- 100g de laitue
- 4 pains pita, coupés en diamètres d’environ 12cm
- Sel et poivre
- 2 càs de persil haché
- 1 càs de romarin frais haché
- 2 petits concombres
- 2 grosses tomates émincées
- 1 gros oignon émincé
- 200g de yaourt grec
- 3 gousses d’ail
- 1 pot d’olives
- 3 càs d’huile d’olive
Du pain pita avec un steak d'agneau, de la feta fumée, de la sauce tzatziki, des olives et de l’oignon.
Préparation
- Mélangez l'agneau haché avec le persil, le romarin, une gousse d'ail râpée, du sel et du poivre.
- Formez 4 steaks et badigeonnez-les d'huile d'olive sur les deux côtés.
- Mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Démarrez le barbecue Traeger et réglez la température sur 105°C. Laissez préchauffer, couvercle fermé, pendant 15 minutes.
- Allumez votre Super Smoke si vous en avez un.
- Râpez les concombres dans le sens de la longueur.
- Râper les deux gousses d'ail restantes.
- Mélangez le concombre et l'ail avec le yaourt grec et 1 càs d'huile d'olive.
- Coupez la feta en tranches de 2 cm d'épaisseur et placez-les sur une plaque de cuisson.
Avant de continuer, référez-vous à la partie cuisson !
- Étalez le tzatziki sur les pains pita.
- Sur la moitié inférieure de votre pain pita, disposez laitue, tomate, oignon, steak d'agneau et feta fumée.
- Placez la seconde moitié du pain pita sur le dessus et piquez le tout avec une brochette en bois.
- Servez avec des olives.
- Dégustez !
- Formez 4 steaks et badigeonnez-les d'huile d'olive sur les deux côtés.
- Mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Démarrez le barbecue Traeger et réglez la température sur 105°C. Laissez préchauffer, couvercle fermé, pendant 15 minutes.
- Allumez votre Super Smoke si vous en avez un.
- Râpez les concombres dans le sens de la longueur.
- Râper les deux gousses d'ail restantes.
- Mélangez le concombre et l'ail avec le yaourt grec et 1 càs d'huile d'olive.
- Coupez la feta en tranches de 2 cm d'épaisseur et placez-les sur une plaque de cuisson.
Avant de continuer, référez-vous à la partie cuisson !
- Étalez le tzatziki sur les pains pita.
- Sur la moitié inférieure de votre pain pita, disposez laitue, tomate, oignon, steak d'agneau et feta fumée.
- Placez la seconde moitié du pain pita sur le dessus et piquez le tout avec une brochette en bois.
- Servez avec des olives.
- Dégustez !
Cuisson
- Placez la plaque sur le barbecue et faites fumer la feta pendant 15 minutes.
- Réglez la température du barbecue à 200°C. Lorsqu'il a atteint la température souhaitée, placez-y les steaks d’agneau et faites-les cuire pendant 10 minutes de chaque côté.
- Faites griller le pain pendant quelques minutes de chaque côté puis coupez le en deux.
- Réglez la température du barbecue à 200°C. Lorsqu'il a atteint la température souhaitée, placez-y les steaks d’agneau et faites-les cuire pendant 10 minutes de chaque côté.
- Faites griller le pain pendant quelques minutes de chaque côté puis coupez le en deux.
Astuce
Vous pouvez faire cette recette dans un four, mais vous n'aurez pas le bon goût de feu de bois.
