Burger Double Miam au bbq Traeger (ou au four)
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Viande
Intermédiaire
4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Ingrédients
- 2kg de bœuf haché
- 100ml de sauce Traeger ‘Que
- Sel et poivre
- 4 pains à burger
- 1 laitue rincée
- 200g de mayonnaise
- 1 piment rouge frais
- 2 grosses tomates
- 1 concombre
- 2 gros oignons émincés
- 1 càc de sucre brun
- 1 càc de vinaigre de vin rouge
- 100ml de ketchup
- 100ml de sauce Traeger ‘Que
- Sel et poivre
- 4 pains à burger
- 1 laitue rincée
- 200g de mayonnaise
- 1 piment rouge frais
- 2 grosses tomates
- 1 concombre
- 2 gros oignons émincés
- 1 càc de sucre brun
- 1 càc de vinaigre de vin rouge
- 100ml de ketchup
Doublez les classiques avec deux steaks de bœuf, des oignons caramélisés, de la mayonnaise au piment, du ketchup et de la sauce Traeger ‘Que.
Préparation
- Émincez finement le piment rouge et mélangez-le avec la mayonnaise. Réservez.
- Mélangez le bœuf haché, la sauce Traeger ‘Que, le sel et le poivre. Formez huit gros steaks.
- Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Avant de continuer, référez-vous à la partie cuisson !
- Sur la moitié inférieure du burger, étalez du ketchup, de la laitue, un steak, du concombre, de la tomate, un autre steak et une grosse quantité d’oignons caramélisés.
- Tartinez la moitié supérieure du pain à burger de mayonnaise au piment et placez-la sur le dessus.
- Dégustez !
- Mélangez le bœuf haché, la sauce Traeger ‘Que, le sel et le poivre. Formez huit gros steaks.
- Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Avant de continuer, référez-vous à la partie cuisson !
- Sur la moitié inférieure du burger, étalez du ketchup, de la laitue, un steak, du concombre, de la tomate, un autre steak et une grosse quantité d’oignons caramélisés.
- Tartinez la moitié supérieure du pain à burger de mayonnaise au piment et placez-la sur le dessus.
- Dégustez !
Cuisson
- Allumez le barbecue Traeger et réglez la température sur 220°C. Laissez préchauffer, couvercle fermé, pendant 15 minutes. Mettez-y une poêle à préchauffer.
- Arrosez la poêle chaude d'huile et mettez-y les oignons.
- Saupoudrez-les de sucre brun, de vinaigre et de sel.
- Faites-les caraméliser pendant environ 20 min, en remuant souvent.
- Placez les steaks sur la grille du barbecue et faites-les cuire pendant environ 12 minutes.
- Retournez-les et faites-les griller pendant 8 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température à cœur de 68°C.
- Coupez les pains à burger et faites-les griller pendant 5 minutes.
- Arrosez la poêle chaude d'huile et mettez-y les oignons.
- Saupoudrez-les de sucre brun, de vinaigre et de sel.
- Faites-les caraméliser pendant environ 20 min, en remuant souvent.
- Placez les steaks sur la grille du barbecue et faites-les cuire pendant environ 12 minutes.
- Retournez-les et faites-les griller pendant 8 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température à cœur de 68°C.
- Coupez les pains à burger et faites-les griller pendant 5 minutes.
Astuce
Vous pouvez faire cette recette dans un four, mais vous n'aurez pas le bon goût de feu de bois.
