Burger Bun Choucroute au bbq Traeger (ou au four)
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Viande
Intermédiaire
4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Ingrédients
- 4 saucisses bratwurst
- 4 pains à burger
- 2 gros oignons émincés
- 1 càc de sucre
- 1 càs d’huile
- 1 càs de beurre
- 1 càs de Traeger Rub
- 2 càc de curry en poudre
- 200ml de ketchup
- 50ml de moutarde douce
- 1 pot de choucroute
- 2 càs d’huile d’olive
- 8 tranches de cornichons
- 4 pains à burger
- 2 gros oignons émincés
- 1 càc de sucre
- 1 càs d’huile
- 1 càs de beurre
- 1 càs de Traeger Rub
- 2 càc de curry en poudre
- 200ml de ketchup
- 50ml de moutarde douce
- 1 pot de choucroute
- 2 càs d’huile d’olive
- 8 tranches de cornichons
Choucroute, oignons sautés, ketchup au curry, cornichons et saucisses.
Préparation
- Démarrez le barbecue Traeger et réglez la température sur 185°C. Laissez préchauffer, couvercle fermé, pendant 15 minutes. Mettez-y une poêle à préchauffer.
- Mélangez le ketchup, la moutarde et le curry en poudre et réservez.
- Badigeonnez les saucisses d'huile d'olive et mettez-les de côté.
- Mélangez les tranches d'oignon avec l'huile, le sucre et le Traeger Rub.
Avant de continuer, référez-vous à la partie cuisson !
- Coupez les pains à burger et étalez du ketchup au curry sur les deux côtés.
- Sur la moitié inférieure, ajoutez une cuillerée de choucroute, des tranches de saucisse et une grosse cuillerée d'oignons.
- Remettez la partie supérieure du pain à burger et placez quelques cornichons sur le dessus puis piquez le tout avec une brochette en bois.
- Dégustez !
- Mélangez le ketchup, la moutarde et le curry en poudre et réservez.
- Badigeonnez les saucisses d'huile d'olive et mettez-les de côté.
- Mélangez les tranches d'oignon avec l'huile, le sucre et le Traeger Rub.
Avant de continuer, référez-vous à la partie cuisson !
- Coupez les pains à burger et étalez du ketchup au curry sur les deux côtés.
- Sur la moitié inférieure, ajoutez une cuillerée de choucroute, des tranches de saucisse et une grosse cuillerée d'oignons.
- Remettez la partie supérieure du pain à burger et placez quelques cornichons sur le dessus puis piquez le tout avec une brochette en bois.
- Dégustez !
Cuisson
- Lorsque le barbecue est prêt, ajoutez les oignons dans la poêle et remuez. Lorsque les oignons sont légèrement dorés, ajoutez le sucre.
- Faites-les cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Réservez.
- Placez les saucisses sur le barbecue. Faites-les cuire pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Retirez-les du barbecue et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
- Placez les pains à burger sur le barbecue et faites-les chauffer.
- Faites-les cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Réservez.
- Placez les saucisses sur le barbecue. Faites-les cuire pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Retirez-les du barbecue et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
- Placez les pains à burger sur le barbecue et faites-les chauffer.
Astuce
Vous pouvez faire cette recette dans un four, mais vous n'aurez pas le bon goût de feu de bois.
