Brioche façon pain perdu aux pommes
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Végétarien Dessert
Intermédiaire
2 personnes
Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Ingrédients
- Brioche
- Œufs
- Sucre
- Beurre
- Lait
- Pommes
- Œufs
- Sucre
- Beurre
- Lait
- Pommes
Une recette sucrée revisitée par le Masterchef Philippe Mesuron : la brioche perdue aux pommes !
Préparation
- Couper les pommes en lamelles puis les éplucher.
- Préparer l’appareil à pain perdu : casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette. Ajouter le lait.
- Découper la brioche en tranches épaisses puis les emporte-piécer en forme de cercle.
- Imbiber la brioche d’appareil à pain perdu.
- Préparer l’appareil à pain perdu : casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette. Ajouter le lait.
- Découper la brioche en tranches épaisses puis les emporte-piécer en forme de cercle.
- Imbiber la brioche d’appareil à pain perdu.
Cuisson
- Allumer la plancha et la faire chauffer.
- Mettre le beurre sur la plancha et le faire fondre.
- D’un côté de la plaque, faire cuire la brioche perdue. De l’autre côté, faire cuire les pommes.
- Lorsque les brioches perdues sont cuites, les mettre sur votre repose-aliments pour les garder au chaud.
- Rajouter le sucre sur les pommes pour les faire caraméliser. Lorsqu’elles sont cuites, passer au dressage.
- Dressage : poser les brioches dans des assiettes et y déposer des emporte-pièces. Garnir de pomme puis retirer les emporte-pièces.
- Déguster !
- Mettre le beurre sur la plancha et le faire fondre.
- D’un côté de la plaque, faire cuire la brioche perdue. De l’autre côté, faire cuire les pommes.
- Lorsque les brioches perdues sont cuites, les mettre sur votre repose-aliments pour les garder au chaud.
- Rajouter le sucre sur les pommes pour les faire caraméliser. Lorsqu’elles sont cuites, passer au dressage.
- Dressage : poser les brioches dans des assiettes et y déposer des emporte-pièces. Garnir de pomme puis retirer les emporte-pièces.
- Déguster !
Astuce
Recette simple et rapide, idéale pour le goûter ou le brunch.
