Quand la haute gastronomie française rencontre l’art du barbecue américain : une soirée d’exception signée LE MARQUIER et TRAEGER

La French touch

Il est des rencontres qui dépassent le simple cadre culinaire pour devenir de véritables expériences sensorielles. Celle imaginée par LE MARQUIER et TRAEGER, en collaboration avec SODEXO LIVE – ÉCOLE LENÔTRE, appartient sans conteste à cette catégorie rare.

Le temps d’une soirée, les frontières gastronomiques s’effacent pour laisser place à un dialogue inédit entre deux cultures du goût. D’un côté, l’excellence et la précision de la haute cuisine française. De l’autre, la générosité et la maîtrise du feu propres à la tradition américaine du barbecue.

Au cœur de cet événement, un défi aussi audacieux qu’inspirant : inviter deux figures majeures de la gastronomie française, Guy Krenzer et Stéphane Chicheri, à sortir de leur terrain d’expression habituel. Loin de leurs cuisines classiques, ils s’aventurent sur un territoire où le temps devient ingrédient et où la cuisson se pense différemment.

La référence Pitmaster américaine

À leurs côtés, Danielle Bennett, plus connue sous le nom de « Diva Q », incarne à elle seule toute la richesse du barbecue nord-américain. Championne du monde et véritable référence dans son domaine, elle partage avec générosité son approche du “Low & Slow” — une philosophie culinaire où patience, précision et respect du produit dictent chaque geste.

Le concept

Guidés par son expertise, Guy Krenzer et Stéphane Chicheri relèvent ce défi avec élégance et créativité. Leur signature reste intacte : une cuisine exigeante, subtile et résolument tournée vers l’émotion gustative. Mais au contact du feu et de nouvelles techniques, elle se réinvente, s’ouvre et s’enrichit.

Une finale inédite

De cette rencontre naît bien plus qu’un simple menu. C’est un véritable échange de savoir-faire, une fusion maîtrisée entre tradition et innovation. Chaque plat devient une passerelle entre deux univers, une interprétation nouvelle où la rigueur française dialogue avec la spontanéité du barbecue.

Pensée comme un moment de partage, cette soirée célèbre avant tout la convivialité. Dans une atmosphère chaleureuse et authentique, elle rappelle que la cuisine est un langage universel, capable de rassembler au-delà des cultures et des techniques.

Une expérience rare, à la croisée des chemins, où le feu, le temps et la passion deviennent les véritables chefs d’orchestre.