Entretenir sa plancha : nettoyage, protection et hivernage

Nettoyer pendant que la plaque est encore chaude

Le bon moment, c'est juste après la cuisson. La plaque est encore chaude sans être brûlante : les résidus partent tout seuls et la graisse n'a pas le temps de durcir. Trois gestes suffisent.

• Racler. Avec une spatule droite ou un grattoir, poussez les restes vers la goulotte. Pas besoin d'appuyer fort.
• Frotter. Les petites boules inox à poignée décollent le plus gros sans abîmer la surface. Le kit nettoyage Le Marquier réunit une spatule et ces boules, c'est le plus pratique à garder à portée de main.
• Essuyer. Quand la plaque a tiédi, un chiffon ou du papier absorbant retire le reste. Sur une plaque en fonte ou émaillée, une toute fine couche d'huile ensuite protège la surface et aide à la cuisson suivante.

Ce qu'il vaut mieux éviter

Quelques réflexes à perdre, parce qu'ils abîment les plaques plus vite qu'on ne croit.

Ne versez pas d'eau froide sur une plaque très chaude : le choc thermique peut l'abîmer. Laissez-la tiédir avant de la rincer. Évitez aussi les éponges abrasives et les produits agressifs sur les surfaces émaillées, qui se rayent facilement : nous avons développé des boules inox conçues spécialement pour cette utilisation.

Et ne remettez pas le nettoyage au lendemain : une plaque encrassée demande toujours plus d'huile de coude.

Un vrai nettoyage de temps en temps

Après quelques utilisations, un nettoyage de fond fait du bien. Deux produits de la gamme servent à ça. Le nettoyant émail et inox (300 g) redonne de l'éclat aux surfaces émaillées ou inox. Le super nettoyant dégraissant (750 ml) vient à bout des graisses incrustées sur la plaque, le châssis et les parties extérieures.

Rincez bien, séchez, puis remettez un voile d'huile avant de ranger.

Une housse, et le couvercle si vous en avez un

Une plancha qui reste dehors prend la pluie, l'humidité, le pollen et la poussière. La housse est la protection la plus simple et la moins chère. Pour la choisir, trois repères : le type de plancha (à poser ou sur chariot), sa largeur, et la présence ou non d'un couvercle. La gamme Le Marquier couvre tous les cas, des planchas à poser de 50 à 75 cm jusqu'aux grands modèles sur chariot.

Si votre plancha a un couvercle, il protège la plaque entre deux repas. Avec la housse par-dessus, vous êtes tranquille. Et pour 5,90 €, le bouchon conique en liège ferme l'orifice d'évacuation de la graisse et évite que des insectes ou des saletés s'y installent.

L'hivernage, étape par étape

1. Nettoyez la plaque et le châssis, puis séchez-les.
2. Passez un film d'huile sur la plaque.
3. Débranchez la bouteille de gaz (ou la prise pour un modèle électrique). Rangez la bouteille à l'extérieur, dans un endroit aéré.
4. Couvrez avec une housse adaptée.
5. Si vous avez un abri ou un garage, rangez la plancha dedans plutôt qu'en plein air.

Au printemps, un coup de chiffon et un nettoyage au produit suffisent pour repartir.

Un coup d'œil au tuyau de gaz

Sur un modèle à gaz, vérifiez de temps en temps l'état du tuyau et du raccord. Un tuyau fissuré ou ancien se remplace. Celui de la gamme Le Marquier est garanti 10 ans. Si vous sentez une odeur de gaz ou si un raccord vous semble abîmé, coupez l'arrivée de gaz et faites contrôler l'installation.

Le kit entretien qu'on vous recommande

Kit nettoyage (22,40 €), nettoyant émail et inox (9,90 €), super nettoyant dégraissant (16,90 €) et une housse adaptée (à partir de 59 €) : environ 108 € TTC conseillé pour protéger durablement un achat de plusieurs centaines d'euros. Retrouvez ces produits sur la boutique Le Marquier.

Questions fréquentes

Peut-on laver sa plancha à l'eau ?
Oui, mais attendez que la plaque ait tiédi. Évitez l'eau froide sur une plaque brûlante.

Faut-il huiler la plaque après chaque usage ?
Une fine couche d'huile est recommandée sur les plaques en fonte ou émaillées pour les protéger.

Quelle housse choisir ?
Celle qui correspond au type de plancha (à poser ou sur chariot) et à sa largeur. Vérifiez les dimensions avant d'acheter.