Cuisiner avec le feu
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La cuisine à la cheminée est un mode de cuisson agréable et actuel. Contrairement au barbecue, vous pouvez l'utiliser quelle que soit la météo ou la saison. De plus, la cuisson au feu de bois donne à la nourriture une saveur toute particulière et irremplaçable. Un diner à base de cuisine à la cheminée, à l’ancienne, naturelle et conviviale, sous la braise, plaira à toute la famille. Il existe différentes méthodes de cuisson à la cheminée. Pour bien cuisiner de cette façon, plusieurs accessoires de cuisson à la cheminée ont été sélectionnés par nos soins.
La cuisson à la cheminée s’effectue avec du bois parfaitement sec sur des braises rougeoyantes (et surtout pas directement sur des flammes). Nos poêles à marrons vous rappelleront les souvenirs et les sensations olfactives de votre enfance. Pour cuire des marrons avec notre poêle, fendez-les avec la pointe d'un couteau, puis déposez-les sur la poêle en fonte et laissez les cuire pendant quinze minutes sur les braises de la cheminée, en les retournant régulièrement. Pour cuisiner vos viandes, volailles et poissons, nous vous proposons une grille avec support spécial cheminée (qui peut être aussi utilisée avec un barbecue). Toutes les viandes rouges sont particulièrement adaptées et délicieuses cuites au feu de bois. Afin de saisir votre viande, laissez votre grille chauffer sur les braises pendant une dizaine de minutes, puis poser votre viande sur la grille. Laissez cuire le temps nécessaire pour obtenir la cuisson souhaitée (bleue, saignante, à point ou bien cuite) puis salez, poivrez, servez et dégustez. Il ne faut jamais retourner la viande avec une fourchette ou une pique mais avec des pinces, afin que le jus ne s'échappe pas pendant la cuisson.
