Cuisiner avec le feu

La cuisson au feu de bois apporte aux aliments une saveur incomparable, à la fois fumée et subtilement boisée. Un dîner préparé à la cheminée, simple, naturel et chaleureux, deviendra un moment de partage apprécié par toute la famille.

Les différentes méthodes de cuisson à la cheminée

Pour réussir vos préparations, il existe plusieurs techniques de cuisson à la cheminée selon le type d’aliments et les accessoires utilisés. LE MARQUIER a sélectionné pour vous une gamme d’accessoires de cuisson à la cheminée alliant praticité et robustesse, pour retrouver le plaisir d’une cuisine au feu de bois maîtrisée et gourmande.

Les bons gestes pour une cuisson réussie en utilisant des braises et non les flammes

La cuisson à la cheminée s’effectue toujours sur des braises rougeoyantes issues d’un bois bien sec, et non directement sur les flammes. Cette méthode garantit une cuisson douce et homogène, qui préserve la tendreté des viandes et le goût authentique des aliments.

Utiliser des braises et non des flammes

Poêles à marrons : les saveurs d’antan

Nos poêles à marrons en fonte vous replongeront dans les souvenirs gourmands de votre enfance. Pour les préparer, incisez vos marrons à l’aide d’un couteau, disposez-les dans la poêle et laissez-les cuire une quinzaine de minutes sur les braises, en les remuant régulièrement. Résultat : des marrons dorés et fondants, au parfum inimitable du feu de bois.

Grilles de cuisson : pour viandes, volailles et poissons

Pour les amateurs de viandes et grillades, nos grilles spéciales cheminée sont idéales. Elles peuvent également être utilisées avec un barbecue. Les viandes rouges se prêtent particulièrement bien à cette cuisson au feu de bois.

Avant de commencer, laissez chauffer la grille sur les braises pendant une dizaine de minutes, puis déposez la viande dessus. Adaptez le temps de cuisson selon vos goûts (bleue, saignante, à point ou bien cuite), puis salez, poivrez et dégustez.

Astuce : ne retournez jamais votre viande avec une fourchette, mais utilisez des pinces afin de préserver le jus et la tendreté de la chair.

Redécouvrez le plaisir simple de la cuisine au feu de bois

Avec les accessoires de cuisson LE MARQUIER, redonnez vie à une tradition culinaire conviviale et authentique. Que vous prépariez des marrons grillés, des viandes rôties ou des poissons fumés, la cuisine à la cheminée vous promet des moments chaleureux et des saveurs incomparables.