Brochettes de poulet marinées à la plancha
Ingrédients
600 g de blanc de poulet
1 poivron rouge
1 poivron vert ou jaune
1 oignon rouge
Pics à brochettes (en bois ou métal)
Pour la marinade :
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de jus de citron
2c. à soupe de yaourt
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de miel
1 gousse d’ail hachée
1 c. à café de curry
1 c. à café de curcuma
Sel, poivre
Des brochettes colorées, pleines de goût et faciles à réaliser ! Du poulet tendre mariné au yaourt, citron et épices, grillé avec des légumes croquants. Parfait pour un repas estival convivial et équilibré.
Cuisson
1 - Préparer la viande et la marinade : Détaillez le poulet en cubes réguliers (environ 3 cm). Mélangez tous les ingrédients de la marinade, puis ajoutez le poulet. Mélangez bien, couvrez, et laissez mariner au frais environ 1 heure.
2- Préparer les légumes : Pendant ce temps, Lavez et coupez les légumes (poivrons, oignons...) en morceaux de taille similaire au poulet.
3-Montage : Montez les brochettes en alternant morceaux de poulet et légumes.
4-Cuisson : Allumez-la plancha à feu moyen-vif. Déposez les brochettes et faites cuire 5/7 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement. Vérifiez que le poulet est bien cuit à cœur.
5- Dressage : Accompagnez vos brochettes de grappes de tomates cerises rôties au miel ou de riz, le tout accompagné d’une sauce au yaourt parfumée (même épices que dans la marinade et des herbes fraîches ciselées).
Astuce
Faites tremper les pics en bois dans l’eau pendant 15 à 30 minutes avant cuisson. Cela évite qu’ils ne brûlent sur la plancha ou le barbecue. Et pour des brochettes encore plus savoureuses, laissez mariner la viande toute une nuit !
Les produits utilisés pour cette recette
